妙用香菇水，让家常烧卖更有味。
做香糯烧卖需要什么食材和配料
糯米750克，饺子皮500克，馅料，干香菇20朵，黑木耳1小把，胡萝卜1根，葱半根，酱汁，酱油4勺，老抽1勺，盐5克，糖20克，蚝油4勺，胡椒粉4克，泡香菇的水一大碗，虾仁100克
香糯烧卖的家常做法，香糯烧卖怎么做好吃
做法图解1：干香菇，先清洗干净，用温水浸泡2小时(温水一定不能倒掉)。糯米浸泡2小时，备用，放入锅中,倒入香菇水，蒸煮1小时。把胡萝卜香菇切成小丁，黑木耳切细丝,小葱切成小段备用。
做法图解2：把糯米饭盛出，把料汁加入，根据自己口味，适量增减，拌匀，最后加入小葱，一定要拌均匀。最后放入切成小丁的虾仁。
做法图解3：把饺子皮，四周擀薄。中间偏厚实，防止包不住馅料。
做法图解4：把馅料包进饺子皮中。用手微微把腰捏紧。
做法图解5：上锅蒸8分钟即可。
香糯烧卖的烹饪技巧
香菇水一定不能倒咯，这个可是精华。嘻嘻家里有香肠咸蛋黄的也可切碎加进去。
来自 蓝色星空yate 的作品。
