做小南瓜虾仁蒸蛋需要什么食材和配料
翡翠虾仁1包，鸡蛋3个，小南瓜2个，瑶柱若干，豌豆若干，姜若干，盐、薄盐生抽、麻油适量
小南瓜虾仁蒸蛋的家常做法，小南瓜虾仁蒸蛋怎么做好吃
做法图解1：虾仁取出解冻备用，瑶柱泡发10分钟备用
做法图解2：南瓜去瓤洗净，热锅烧水，水开后放入小南瓜蒸8分钟
做法图解3：瑶柱放入热水中加入姜片煮3分钟捞出，留汤摊凉，瑶柱压碎备用
做法图解4：鸡蛋打散，加入与蛋液1.5倍量的瑶柱汤，加适量盐调味，用筛网过滤蛋液使其更顺滑
做法图解5：打开小南瓜，加入虾仁，淋入蛋液，盖上盖子，继续大火蒸10分钟
做法图解6：掀开盖子，码放瑶柱碎、虾仁、豌豆，大火蒸3分钟取出摆盘
做法图解7：淋入薄盐生抽与麻油调味，即可品尝
小南瓜虾仁蒸蛋的烹饪技巧
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