做笋干红烧肉需要什么食材和配料
五花肉1斤，笋干若干，姜若干，梅干菜若干，八角、桂皮、肉蔻适量，生抽、蚝油、黄酒、冰糖、盐适量
笋干红烧肉的家常做法，笋干红烧肉怎么做好吃
做法图解1：笋干浸泡后切成笋丝备用，五花肉清洗后切大块备用
做法图解2：热锅加水，放入猪肉焯水去腥，盛出后沥干水分备用
做法图解3：另起锅加入少量水，下入冰糖，炒制糖色，下五花肉煸炒至上色捞出
做法图解4：锅内铺入姜片，用草绳包裹五花肉，码放姜片上，下入黄酒没过五花肉，放入笋丝，大火煮开
做法图解5：锅中加入生抽、耗油、盐调味，加入八角、桂皮等辅料，转小火炖煮40分钟
做法图解6：转大火收汁，出锅后用少许葱花装饰，即可品尝
笋干红烧肉的烹饪技巧
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