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夏威夷可可脆片

公开时间:2021-03-24 | 文章来源:美食妃英理 | 浏览量:

夏威夷可可脆片

我今天分享的夏威夷坚果脆脆,坚果部分用的是夏威夷果,可可口味儿,中和了夏威夷果腻腻的味道,入口酥脆,做一盘饼干用到的食材是很少的,只用了一个鸡蛋的蛋清部分,从准备到出炉四十分钟左右,算是很快手了,心血来潮的时候给孩子做个小零食还是很不错的。

做夏威夷可可脆片需要什么食材和配料

坚果部分:夏威夷果60克,可可粉1克,蛋清3克,蜂蜜4克,粉类部分:中筋面粉20克,可可粉2.5克,奶粉2克,蛋白部分:蛋清25克,细砂糖20克,盐0.5克,其他:淡奶油20克,黄油25克

夏威夷可可脆片的家常做法,夏威夷可可脆片怎么做好吃

做正宗夏威夷可可脆片的图片步骤1

做法图解1:1.来制作坚果脆脆表面放置在坚果,将夏威夷果切成小块,加入“坚果部分”中的可可粉,蛋清,蜂蜜搅拌均匀备用

做正宗夏威夷可可脆片的图片步骤2

做法图解2:2.将“粉类部分”中的中筋面粉,奶粉,可可粉放入碗中备用

做正宗夏威夷可可脆片的图片步骤3

做法图解3:3.将“蛋白部分”中的鸡蛋清,细砂糖和盐放入干燥无水无油的盆中,电动打蛋器开中低速打发,提起打蛋器蛋清仍是流动状态,带有一点点黏性,稍微膨发的状态即可

做正宗夏威夷可可脆片的图片步骤4

做法图解4:4.蛋清中加入淡奶油翻拌均匀

做正宗夏威夷可可脆片的图片步骤5

做法图解5:5.将“粉类部分”一次性过筛到蛋清和淡奶油的混合物中,用刮刀上下翻拌均匀

做正宗夏威夷可可脆片的图片步骤6

做法图解6:6.黄油提前隔热水融化,在温度降至30度以下后,倒入盆中,翻拌均匀,饼干糊就做好了

做正宗夏威夷可可脆片的图片步骤7

做法图解7:7.将饼干糊装入裱花袋中,挤入烤盘,使用普通平烤盘也可以,直径1.5厘米左右即可,用这种马卡龙模具注意不要挤得太多,面糊预热摊开受到限制,会影响饼干的酥脆程度

做正宗夏威夷可可脆片的图片步骤8

做法图解8:8.烤箱以上下火140度进行预热注:自用设备为ACA品牌的E45S,40升家用烤箱,搪瓷内胆,外观简洁大气,使用效果好,推荐

做正宗夏威夷可可脆片的图片步骤9

做法图解9:9.将烤盘放入烤箱中层,烘烤半分钟到1分钟,看到面糊全部融化摊开后取出烤盘,把做好的坚果摆放在饼干糊上,2-4粒

做正宗夏威夷可可脆片的图片步骤10

做法图解10:放入烤箱中层,继续烘烤25分钟,飘出浓浓可可香味儿,就是熟了

做正宗夏威夷可可脆片的图片步骤11

做法图解11:取出烤盘,放在网架上晾凉,口感酥脆,香甜可口

做正宗夏威夷可可脆片的图片步骤12

做法图解12:成品

做正宗夏威夷可可脆片的图片步骤13

做法图解13:一口一个

夏威夷可可脆片的烹饪技巧

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标签: 农村菜怎么做 儿童套餐大全做法图解 酒店菜谱

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