做红烧日本豆腐需要什么食材和配料
日本豆腐5袋，胡萝卜一小段即可，葱段适量，食用油250克，蚝油10克，生抽5克，番茄酱30克，盐5克，水淀粉100克，葱蒜少许，鸡精少许，味精少许
红烧日本豆腐的家常做法，红烧日本豆腐怎么做好吃
做法图解1：市场买回来的日本豆腐，根据自己食量决定买多少。
做法图解2：用刀切开外皮，然后把日本豆腐切成小段备用。
做法图解3：准备100克干淀粉，放在容器中备用
做法图解4：把切好的豆腐放进装有淀粉的容器中
做法图解5：让其淀粉充分包裹住每块豆腐，注意不要弄碎，尽量保持豆腐块的完整。备用
做法图解6：锅中放油250克，等油温升至六成温度的时候，把豆腐块放进锅中小火慢炸
做法图解7：炸至炒面金黄捞出放在事先准备好的盘子里备用
做法图解8：炸好后，把多余的油倒出，锅中刘少许油，放入切好的配料葱，蒜切成沫，（这里少了一张步骤图，切好的葱蒜没拍照片）放入锅中爆香，然后依次放入酱油，耗油，翻炒
做法图解9：再把准备好的番茄酱倒入锅中，此时放入胡萝卜片翻炒
做法图解10：锅中加少许盐，然后把包裹豆腐没有用完的淀粉加水调和，用来勾芡汁
做法图解11：这个时候把之前准备好的葱段撒在豆腐上面，（这里少了一张撒葱段的照片）我用的是新鲜的发芽葱的叶子切成小段。上面有配料图片，勾好的芡汁倒入炸好豆腐上面
做法图解12：制作完成，可以吃喽！
红烧日本豆腐的烹饪技巧
有一点需要注意，炸的时候小心翻滚，尽量保持形状完整。再就是不要被油烫到手。
来自 喜欢烹饪的沐汐 的作品。
