做奶黄包需要什么食材和配料
馅料部分，蛋黄2个，牛奶130g，炼乳30g，糖粉30g，低筋粉30g，奶粉12g，黄油15g，面团部分，中筋粉260g，酵母3g，温水150g
奶黄包的家常做法，奶黄包怎么做好吃
做法图解1：馅料部分，把除了黄油以外的所有材料全部混合搅拌均匀后过筛
做法图解2：小火加热，加入黄油不断搅拌至浓稠状态
做法图解3：面团部分，35℃左右的温水先把酵母化开，然后加入面粉，揉成光滑的面团，醒发10分钟左右
做法图解4：与馅料分别分割成10份，再次醒发
做法图解5：10分钟后面团擀开，包入馅料
做法图解6：放进湿热的环境下进行发酵，温度不超过40℃
做法图解7：蒸箱100℃，蒸15分钟，焖3分钟出炉
奶黄包的烹饪技巧
来自 吴敏营养师 的作品。
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