做凉拌金针菇黑木耳需要什么食材和配料
金针菇适量，黑木耳适量，辣椒2个，香菜一把，蒜7瓣，辣椒酱2勺，糯米醋和酱油2/1，香油、麻油、辣椒粉个人口味添加
凉拌金针菇黑木耳的家常做法，凉拌金针菇黑木耳怎么做好吃
做法图解1：金针菇洗净焯水备用
做法图解2：黑木耳洗净切块焯水备用
做法图解3：蒜和辣椒剁碎备用
做法图解4：香菜切断备用
做法图解5：麻油、香油、酱油、糯米醋、蚝油、辣椒酱、糖备用
做法图解6：以上酱料按个人口味添加搅拌均匀备用
做法图解7：将所有备料全部搅拌均匀即可
凉拌金针菇黑木耳的烹饪技巧
这道菜的重点就在于醋必须用糯米醋而不能用陈醋，糯米醋比陈醋更酸容易入味！糯米醋和酱油的比例是二比一糖一点点中和一下醋的酸辣椒酱和麻油根据个人就是辣度来下
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