做抹茶蜜豆蛋糕卷需要什么食材和配料
蛋黄5个，玉米油30克，金龙鱼多用途燕麦小麦粉75克，抹茶粉7克，牛奶80克，蛋白5个，细砂糖50克，柠檬汁1ML，抹茶奶油材料，淡奶油200克，炼乳15克，抹茶粉6克，蜜豆适量
抹茶蜜豆蛋糕卷的家常做法，抹茶蜜豆蛋糕卷怎么做好吃
做法图解1：材料备齐，鸡蛋要冷藏的。蛋黄和蛋白分离，先将蛋白冷冻一会！
做法图解2：2，玉米油＋牛奶乳化均匀。
做法图解3：3，加入过筛的抹茶粉和燕麦小麦粉拌匀。
做法图解4：4，加入蛋黄拌匀。
做法图解5：5，如果有颗粒可以过筛一遍。
做法图解6：6，蛋白加入柠檬汁，细砂糖分3次加入打发到小弯勾状态。
做法图解7：7，先取一部分蛋白霜加入抹茶糊里拌匀。
做法图解8：8，再和剩余的蛋白混合均匀。
做法图解9：9，做好的蛋糕糊放入学厨28厘米烤盘里。抹平，振出气泡。
做法图解10：10，烤箱中层，180度15-17分钟。出炉振出热气脱模放凉！
做法图解11：11，奶油夹馅里的抹茶粉用少量热水调成糊状！
做法图解12：12，淡奶油加炼乳打发到明显纹路状态。
做法图解13：13，加入抹茶糊继续打发，打发均匀，纹路明显的状态即可！
做法图解14：14，蛋糕卷前后切成斜面，
做法图解15：涂抹茶奶油，撒适量蜜豆。
做法图解16：15，利用擀面杖辅助将蛋糕卷卷起，放入冰箱冷冻20分钟定型即可！切割时用加热的锯齿刀会更整齐！
做法图解17：...
抹茶蜜豆蛋糕卷的烹饪技巧
哟个低筋面粉也是可以的
来自 想飞的鱼（薇·甜品工作室） 的作品。
