豆腐的营养物质主要以大豆蛋白、不饱和脂肪酸为主，比肉类的脂肪结构更为合理，因此建议多食用。搭配一些蒜苗很提味。这道菜是和妈妈学的，味道自然不错。
做蒜苗炒豆腐需要什么食材和配料
豆腐1块，蒜苗1小把，蚝油1汤匙，盐1/2盐勺
蒜苗炒豆腐的家常做法，蒜苗炒豆腐怎么做好吃
做法图解1：准备食材：豆腐和蒜苗。豆腐选择卤水的北豆腐，切成小块儿。蒜苗摘去老的叶子，清洗干净。
做法图解2：蒜苗切成滚刀块儿，这样炒的时候可以更入味儿。
做法图解3：做锅，锅热后，放少许食用油，这个油不需要太多，我是煎豆腐而不是炸。
做法图解4：油热后，放入豆腐，中火，煎制。
做法图解5：豆腐一面煎黄后翻个，煎另一面。不要着急哟，心急吃不了热豆腐。
做法图解6：待两面都金黄后，盛出备用。
做法图解7：锅中放少许底油，放入蒜苗，一勺蚝油，翻炒。
做法图解8：蒜苗炒的有一点儿蔫后放入豆腐。
做法图解9：再放少许盐继续翻炒，使蒜苗和豆腐的味道融合在一起。
做法图解10：出锅，装盘可以吃了。好吃的蒜苗豆腐就做好了。
蒜苗炒豆腐的烹饪技巧
1.煎豆腐的时候用中火煎，不要着急，两面都煎到金黄，这样比较好吃。
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