说起紫薯，很多人一定是蒸着吃，其实它是减肥食材里的优质碳水，每100克鲜紫薯仅含0.2克左右脂肪，用它代替米饭，不仅不会导致肥胖，还可以减脂通便；同时它也是薯类中的“抗癌大王”，富含硒元素和花青素等人体所需元素，能提高机体免疫力，预防癌症发生；今天就用紫薯来做个紫薯寿司卷，配菜用到了黄瓜、鸡蛋、胡萝卜，都是对人体十分有益的蔬菜，你也可以换成宝宝爱吃的时蔬，卷一卷就搞定，孩子上学享受美味的同时再也不用担心迟到了！
做紫薯寿司卷需要什么食材和配料
紫薯4个，黄瓜1根，胡萝卜1根，鸡蛋3个，寿司海苔适量，小鲜侣调味汁适量
紫薯寿司卷的家常做法，紫薯寿司卷怎么做好吃
做法图解1：准备食材和工具：紫薯4个、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋3个、寿司海苔、小鲜侣调味汁鹅妈妈钛晶锅
做法图解2：黄瓜去除中间的瓤切长条、胡萝卜切长条（给小宝宝吃的可以把胡萝卜煮熟再用哦）；
做法图解3：紫薯4个切片放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟；
做法图解4：蒸好的紫薯捣成紫薯泥（如果紫薯比较干的可以加入少量牛奶）；
做法图解5：碗中打入3个鸡蛋，挤入适量小鲜侣调味汁搅打均匀（加入小鲜侣可以提升蛋的鲜美，去除腥味，鲜法自然）；
做法图解6：倒入鹅妈妈钛晶锅中煎成蛋皮；
做法图解7：寿司帘放上一张紫菜，再铺上紫薯泥，铺平整些；
做法图解8：放上鸡蛋皮、黄瓜条、萝卜条（这里的蔬菜可以换成家里孩子爱吃的）；
做法图解9：从一头卷起，卷至另一头；
做法图解10：卷的紧实些，切的时候食材不容易掉落；
做法图解11：卷好切小段即可；
做法图解12：网红、明星都在吃的低卡紫薯蔬菜卷，高蛋白的同时又能拥有饱腹感，享受美味的同时又不用担心长胖；
做法图解13：紫薯的绵软甜蜜搭配上脆爽的萝卜、黄瓜、这春日的一***融，是对身材最好的管理呀；
做法图解14：紫薯能够抗氧化、抗衰老，其含有一定量的花青素，能很好的清除自由基；萝卜明目，能下气、消食、利尿、润肺祛痰、解毒生津；家人们合理饮食，健健康康一整年呀！
紫薯寿司卷的烹饪技巧
来自 眉眉健康厨房 的作品。
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