春天正是茴香上市的季节，这个时候的茴香，清香美味，用来做馅最好吃啦。今天用的是粗粮来做蒸饺的面皮，面皮筋道，茴香肉馅鲜美，咬一口，茴香特有的香气，加上肉香，这就是春季最美的食物。
做美味的茴香肉馅蒸饺需要什么食材和配料
燕麦小麦粉320克，肉馅90克，清水220克，盐（和面用）1克，盐4克，蚝油4克，老抽3克，生抽5克，茴香210克，食用油6克，香油2克，花椒粉1克，小葱2克，清水（拌馅用）适量
美味的茴香肉馅蒸饺的家常做法，美味的茴香肉馅蒸饺怎么做好吃
做法图解1：原料：燕麦小麦粉，肉馅和茴香。
做法图解2：将面粉倒入盆中，加入1克盐，加入清水。
做法图解3：和成面团后，静置醒面。
做法图解4：茴香洗净后，切碎。
做法图解5：肉馅中加入盐、生抽、老抽、耗油、食用油、小葱、花椒粉、清水，搅拌均匀。
做法图解6：加入切碎的茴香，搅拌均匀，最后加入香油提香。
做法图解7：醒好的面团，搓成长条，切小面剂。
做法图解8：取1个小面剂擀圆后，包入茴香肉馅。
做法图解9：包成柳叶形，不会柳叶的包法，也可以包成其它的形状。
做法图解10：包好的饺子放入蒸笼，凉水入锅，蒸15分钟即可。
做法图解11：美味的茴香蒸饺，面皮筋道，肉馅鲜美，拍照的时候偷偷地吃了1个。
做法图解12：喜欢的朋友，快做起来吧。
茴香肉馅蒸饺的烹饪技巧
嫩的茴香，水分较多，冼净沥干水分后再切碎拌馅。面粉加点盐，是为了让面团筋道。蒸制的时间，要根据蒸饺的大小来决定。
来自 飘雪的季节lx 的作品。
