红丝绒旋风蛋糕卷，超高的颜值，细滑软绵的口感，你绝对值得拥有。
做风靡一时的红丝绒旋风蛋糕卷需要什么材料
【蛋黄糊】，蛋黄5个，牛奶（温）50克，低筋面粉60克，玉米油45克，【蛋白霜】，蛋清5个，柠檬汁8克，细砂糖60克，【调色】，红丝绒液5克，蛋糕糊125克
风靡一时的红丝绒旋风蛋糕卷的家常做法，风靡一时的红丝绒旋风蛋糕卷怎么做好吃
做法分解1：蛋清蛋黄分离
做法分解2：牛奶?玉米油搅拌至乳化
做法分解3：加入蛋黄划Z字搅拌均匀，筛入低粉，用同样的手法将面粉混合均匀至顺滑的状态！
做法分解4：蛋清中加入柠檬汁
做法分解5：蛋清中加入细砂糖，高速打发至有明显纹路，转低速继续打发至大弯钩状态！
做法分解6：舀取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，然后倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。
做法分解7：称取125克蛋糕糊，滴入红红丝绒液，翻拌均匀，装入裱花袋备用！
做法分解8：烤盘垫上油布，倒入原色面糊，抹平，震出气泡，红丝绒液面糊来回平行线挤入烤盘中！
做法分解9：食指贴着烤盘底部，慢速从一头来回走线，烤盘换个方向重复一遍，轻震出大气泡，抹平！
做法分解10：将烤盘放入提前预热好的烤箱中，中下层，140度，烘烤25～28分钟。
做法分解11：出炉立马震出热气铺上油纸将烤盘倒扣，冷却！两头切平整，借助擀面杖将蛋糕卷起来，定型三五分钟！
做法分解12：将旋风蛋糕卷切块，摆盘。
做法分解13：颜值爆棚的红丝绒旋风蛋糕卷，你绝对值得拥有！
红丝绒旋风蛋糕卷的烹饪技巧
来自 婕儿欣怡宝贝 的作品。
标签： 四川家常菜
