妈妈爱吃的猪肝，时不时买回来自己随便炒炒就吃了，今天我稍微认真的来做一次吧…妈妈说好吃！
做爆炒猪肝需要什么材料
猪肝300克，青红尖椒各半个，泡姜1个，大葱1根，淀粉适量，料酒1勺，糖适量，盐适量，生抽1勺，老抽半勺
爆炒猪肝的家常做法，爆炒猪肝怎么做好吃
做法分解1：猪肝切片加入少许盐、料酒、淀粉腌制片刻。
做法分解2：泡姜切片。
做法分解3：大葱切片。
做法分解4：青尖椒切片。
做法分解5：红尖椒切片。
做法分解6：用清水冲洗猪肝去血水。
做法分解7：热油放入泡姜和大葱煸香。
做法分解8：放入青红尖椒煸炒片刻。
做法分解9：放入猪肝炒至变色。
做法分解10：变色的过程中加入生抽、老抽，少许盐、糖，翻炒几分钟后即可。
做法分解11：盛盘上桌。
爆炒猪肝的烹饪技巧
猪肝切的厚薄不一，炒至变色再炒一会就好了，不要炒太久，猪肝老了不好吃哟！炒猪肝油可以做一点，油少了后面容易糊锅哟！
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