以前夏天在家妈妈经常做的一道菜，超级下饭
做辣味茄泥需要什么材料
细茄子6根，大蒜4小个，盐适量，菜籽油适量，青红辣椒8个，鸡精适量
辣味茄泥的家常做法，辣味茄泥怎么做好吃
做法分解1：茄子冷水下锅，像这样随意掰断，茄子的根部不喜欢的可以去掉，我喜欢留着
做法分解2：乘着煮茄子的功夫把辣椒切圈，大蒜切碎
做法分解3：煮个八分钟，茄子软了就可以捞出来了，水不用控的很干，就一点点水
做法分解4：菜籽油烧热，加入蒜末
做法分解5：接着加入茄子，放点黄酒，盐，用铲子捣成泥，盐要稍微多放点
做法分解6：加入青红椒
做法分解7：翻炒均匀，加点鸡精
做法分解8：出锅了
辣味茄泥的烹饪技巧
1、这个菜盐要放够，不然真的没味道，不好吃2、喜欢吃辣的可以多放点小米辣
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