爱吃鱼的我，经常各种红烧鱼，今天教大家做红烧鳊鱼
做一学就会的家常版红烧鳊鱼需要什么材料
鳊鱼一条，葱段2-3个，生姜3片，大蒜2-3瓣，小葱1根，食用油适量，料酒1勺，生抽5勺，老抽1/3勺，花椒10粒，八角1个，辣椒1个，白砂糖适量
一学就会的家常版红烧鳊鱼的家常做法，一学就会的家常版红烧鳊鱼怎么做好吃
做法分解1：清理鱼：可以让卖鱼的杀好，然后到家处理就简单了。清理好以后再用吸油纸把鱼的水分擦干
做法分解2：煎鱼：锅中放入适量的油，待油热了以后改为小火，放鱼
做法分解3：将煎好的鱼放入空盘子里。锅刷干净再倒入油，待油热以后放入葱、姜蒜、花椒、八角、辣椒，然后放入鱼
做法分解4：此时，放入准备好的料酒、生抽、老抽，几秒钟后加入清水(水量放到刚好把鱼淹没即可)，可以根据喜好再放入一点糖
做法分解5：大火收汤
做法分解6：出锅，再撒一点葱花。开吃啦！！
红烧鳊鱼的烹饪技巧
1，鱼被煎过会更好吃2，辣椒和糖可以不放
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