可可爱爱的南瓜小面包,馅料丰富,奶香十足,好看更好吃,快点做起来吧!
做可可爱爱的南瓜面包需要什么材料
面团:,高筋面粉220克,低筋面粉30克,南瓜泥(蒸好后)100克,鸡蛋1个,耐高糖酵母粉4,奶粉30克,水适量,细砂糖20克,食盐3克,黄油20g,馅料:,南瓜泥500克,黄油10g,炼乳15克,装饰:,高筋面粉适量,南瓜子少许
可可爱爱的南瓜面包的家常做法,可可爱爱的南瓜面包怎么做好吃
做法分解1:南瓜洗干净切块,上锅蒸熟。用压泥器压成南瓜泥。
做法分解2:把面团中所需食材,除黄油和酵母粉以外的所有材料,放进厨师机进行搅打。
做法分解3:面条打出厚膜。
做法分解4:加入软化好的黄油,继续搅打。
做法分解5:面团能拉出强韧的薄膜,面就打好了。
做法分解6:面团盖上保鲜膜,放在室温下发酵至两倍大。由于我们这里现在天气较冷,所以这个发酵用的时间比较长。
做法分解7:发面时开始做馅。不粘锅开小火,放入黄油,融化后倒入南瓜泥,加炼乳,小火炒至水稍微收干,盛起备用。我这个南瓜很甜,就没有另外加糖,喜欢吃甜食的小伙伴可以在炒制时加糖。
做法分解8:取出发酵好的面团,按压排气。
做法分解9:面团平均分成十等份,揉圆。盖上保鲜膜醒发20分钟。
做法分解10:醒发好的面团儿去一个按压,再用擀面杖擀成圆片。
做法分解11:面片中间放入南瓜馅。
做法分解12:像包包子一样包起来。
做法分解13:面团正面朝下,整圆,放在烤盘上。
做法分解14:放入烤箱进行二次发酵,烤箱里放入一盘热水。
做法分解15:长到两倍大的时候取出,这时可以先把烤箱调到180度预热。
做法分解16:面包胚表面放上一个矿泉水盖,然后撒入面粉,这样中间就有一个好看的圆形啦。在江南瓜子蘸水放在中间做装饰。
做法分解17:放预热好的烤箱烘烤20~25分钟。中途记得盖上锡纸,避免上色过深。
做法分解18:出炉啦!
做法分解19:松软无比,咬上一口,满满香甜的南瓜馅,奶香十足,好吃到停不下来。
南瓜面包的烹饪技巧
1.由于每个南瓜的含水量不同,大家在制作南瓜面团时要注意观察面团的状态。以上给出的克数只是个参考。面团太干就要记得加水。如果南瓜泥很湿,就要减少水量。我这个南瓜含水量很高,所以就没有另外加水。2.在炒制南瓜馅的过程中,要注意观察,馅不能太稀,否则后面不好包。3.炒南瓜馅可以根据自己的喜好加白砂糖。我这个南瓜本身够甜就没有另外加糖。
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