我是无辣不欢的人，可能从小在四川呆过的原因吧，变成了一个嗜辣如命的辣妹子。每次去川菜馆都要点上一盘辣子鸡，今天决定自己在家试一试，没想到第一次做还挺成功的。
做辣子鸡丁需要什么材料
鸡腿2只，干辣椒50g，花椒适量，姜蒜适量，生抽2勺，料酒2勺，糖1勺，盐适量，胡椒粉少许，五香粉适量，白芝麻1勺
辣子鸡丁的家常做法，辣子鸡丁怎么做好吃
做法分解1：鸡腿肉洗干净，剁成小丁，再用水把血水啥的冲洗干净，鸡丁放盘里，倒入2勺生抽、2勺料酒、适量的盐、胡椒粉和五香粉，还有姜末，抓拌均匀腌制1个小时；
做法分解2：锅中倒入适量的油，油的量要沒过鸡肉哦，油温五六成热下入腌制好的鸡肉丁炸至金黄色捞出备用，再把干辣椒剪成段备用；
做法分解3：煎锅倒适量的油，下蒜末花椒爆香；
做法分解4：剪好的干辣椒段也倒进去翻炒，炒出辣椒的香味；
做法分解5：放炸过的鸡肉丁进去翻炒，注意好火候，辣椒别炒糊了；
做法分解6：放点糖来提鲜；
做法分解7：最后撒上白芝麻翻炒均匀就好了。
做法分解8：这道菜很下饭，当个下酒菜也是非常不错的！
做法分解9：麻辣过瘾
辣子鸡丁的烹饪技巧
腌制鸡肉时盐味就要放够，这样才会入味。
来自 亲爱的小孩1983 的作品。
