好久没更新啦，果粉们有没有想我啊。哈哈。突然很想吃红烧肉，今天做一道硬菜解解馋
做虎皮蛋红烧肉需要什么材料
五花肉750克，鹌鹑蛋若干，植物油30克，冰糖适量，料酒（或黄酒）一碗，老抽4勺，八角1个，老姜5片，小葱适量，生抽3勺，鸡精2小勺，盐少许
虎皮蛋红烧肉的家常做法，虎皮蛋红烧肉怎么做好吃
做法分解1：五花肉冷水焯水，锅里加油和冰糖炒糖色，再倒入焯好水的肉块煸炒，加入姜片和八角
做法分解2：鹌鹑蛋煮熟后剥皮
做法分解3：煸炒出油以后倒入一碗料酒
做法分解4：再加入老抽，生抽调味，加少量开水，转入砂锅盖盖焖煮
做法分解5：鹌鹑蛋用油煎一下，煎出虎皮
做法分解6：再放入鹌鹑蛋，继续盖盖焖煮入味，加入鸡精，盐的话尝一下，如果家里的酱油比较咸也可以不放。
做法分解7：撒小葱就可以出锅啦
虎皮蛋红烧肉的烹饪技巧
来自 ***酱的毛毛 的作品。
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