这是#2021年走壹要做50个蛋糕#的第①④篇~樱花季又到啦~走壹所在的城市没有樱花树，就自己做个樱花一样颜色蛋糕吧~有个小插曲就是这次用的冻干草莓粉颜色不够给力，做出来的蛋糕胚有点偏黄（加了蛋黄的缘故，而且用的冻干草莓粉是无添加的，暴露空气太久也比较容易氧化），不过整体口感很好诶~可以微微感觉到草莓粉在嘴里的颗粒感，像在跳舞哦~这期视频也谢谢收看~
做草莓奶油小蛋糕需要什么材料
①【蛋糕胚】（28*28cm|步骤详见上期【波点蛋糕卷】）-------，鸡蛋4个，低粉40g，冻干草莓粉10g，玉米油50g，牛奶50g，细砂糖55g，②【夹心+装饰】-------，淡奶油200g，细砂糖10g，红丝绒液一丢丢，草莓1个，冻干草莓粉一丢丢
草莓奶油小蛋糕的家常做法，草莓奶油小蛋糕怎么做好吃
做法分解1：①【蛋糕胚】步骤详见上期【波点蛋糕卷】。
做法分解2：②【组装】1蛋糕胚烤好后马上取出，撕去油布，表面盖一张油纸（防止暴露空气太久，干裂），晾凉。
做法分解3：2将四周修平整，我修成了24*24cm大小。
做法分解4：3分割成12cm*12cm*4片（只用3片，多1片悄***吃掉）。
做法分解5：4淡奶油+细砂糖+一丢丢红丝绒液，打发。
做法分解6：5组装。可以直接叠加或借助模具，3层蛋糕胚2层夹心。6放冰箱冷藏4小时定型。
做法分解7：7定型后就可以切啦~随意装饰~
草莓奶油蛋糕的烹饪技巧
来自 走壹的美食日记 的作品。
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