吉野家的照片鸡腿饭改良版
做新版照片鸡腿饭需要什么材料
鸡腿2个,胡萝卜半根,金针菇半把,胡椒粉适量,姜适量,料酒3勺,蜂蜜1勺,蚝油1勺,生抽2勺,老抽多半勺,盐3克,香葱1根
新版照片鸡腿饭的家常做法,新版照片鸡腿饭怎么做好吃
做法分解1:鸡腿去骨,用姜磨成姜汁、料酒1勺,盐3克、胡椒粉、香葱叶用手揉软烂腌15分钟左右
做法分解2:锅里放油把鸡腿放进去煎至两面金黄
做法分解3:倒入料汁,(多半小碗水、2勺生抽、2勺料酒、一勺蜂蜜、半勺老抽1勺蚝油),大火烧开,中小火慢炖15分钟。
做法分解4:金针菇去根,撕成小份洗净,胡萝卜去皮表面等分切四个长长三角条条,再切厚点片与金针菇一起吊水备用
做法分解5:把1小碗米饭铺在底部把金针菇码在一边,再在根部摆上胡萝卜,鸡腿汤汁稍微浓稠时,把鸡腿推一边把汤汁点明油。鸡腿用刀切成条形摆在饭上,浇上汤汁,撒点葱花点缀。
照片鸡腿饭的烹饪技巧
老抽少放点,颜色太重不好看,半勺多一点就好。鸡腿皮预热容易收缩,用牙签固定一下,煎时把鸡皮朝上,定型后再煎有鸡皮的一面。
来自 SUSHI素食主义者 的作品。