煲冬瓜汤，很多人喜欢放虾皮、海米、海带等食材来增加冬瓜汤的鲜味，而今天蕾宝则推荐另一种食材——皮蛋，吃多了凉拌皮蛋、皮蛋瘦肉粥，快来试试冬瓜皮蛋汤吧，做法简单，汤汁奶白，味道鲜上加鲜，好吃解腻，连厨房小白都能轻松学会。下面就来看看具体做法吧！
做冬瓜皮蛋汤需要什么材料
冬瓜500克，皮蛋2个，生姜5克，枸杞少许
冬瓜皮蛋汤的家常做法，冬瓜皮蛋汤怎么做好吃
做法分解1：准备所需食材，冬瓜削去外皮切成薄片，皮蛋剥去硬壳稍微切碎，而生姜最好选用老姜，切成细丝备用；
做法分解2：起锅倒入少许食用油，油热后倒入姜丝和皮蛋碎爆炒一会，爆炒出香味；
做法分解3：接着往锅中倒入2大碗清水，大火煮沸2分钟后倒入冬瓜片；
做法分解4：继续煮至冬瓜熟透，中途可用锅铲撇出浮末；
做法分解5：最后调入小半勺盐和胡椒粉，翻拌均匀后撒上葱花和枸杞即可；
#元宵节美食大赏#冬瓜皮蛋汤的烹饪技巧
来自 蕾宝的烟味生活 的作品。
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