春装的日子越来越近，过年吃出来的赘肉要快速甩掉，唯一的办法就是调整食谱，今天来一份少油低脂的凉拌菜，蛋白质和微量元素不减。虾皮（虾苗）是在妈屿岛上买的，很新鲜，鲜甜又不咸，适合直接当零食或拌凉菜吃。元宵节用来宴客也是蛮有新意的。
做虾皮拌菠菜需要什么材料
虾皮30g，菠菜1把，盐少许，米醋1勺，酱油2勺
虾皮拌菠菜的家常做法，虾皮拌菠菜怎么做好吃
做法分解1：新鲜的虾皮不用洗可以直接吃，用了拌凉菜正合适，省了盐和鸡精
做法分解2：菠菜去头后清洗三遍
做法分解3：起锅烧开水，水开后往锅里滴几滴油
做法分解4：放入菠菜焯水5分钟
做法分解5：菠菜从锅中捞出，放入预先准备好的冰水过冷河
做法分解6：菠菜从冰水中捞出，挤干水分，改刀切段
做法分解7：虾皮和菠菜方便放入一个大碗里
做法分解8：轻盐酱油、米醋、香油依次放到一个小碗中，调成混合酱汁
做法分解9：吃的时候淋上酱汁，拌匀即可食用
虾皮拌菠菜的烹饪技巧
1、菠菜过冷河能使保持翠绿2、新鲜的虾皮是***色的
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