过年吃多长胖了，别着急慢慢来，饿肚子不可取，来碗五彩全麦面吧，不用饿肚子就能减肥！
做五彩全麦面需要什么材料
全麦粉150克，高筋面粉50克，清水120克，油麦菜5片，黄瓜半根，胡萝卜半根，鸡蛋2个，金针菇1把，香葱2根，大蒜3瓣
五彩全麦面的家常做法，五彩全麦面怎么做好吃
做法分解1：准备所需食材；
做法分解2：将全麦粉和高筋面粉倒入盆中，少量多次倒入清水，搅拌成絮状，再手揉成团，放置一旁醒面2小时以上，中途可以时不时揉下面团;注意:一般面条面团粉类和清水比例是1:1,但是我的是手动压面机，面团太硬压不出来，所以具体的比例大家可以根据实际情况调整;
做法分解3：醒面期间，准备所有的配菜，清洗干净后，稍微切碎或者擦成细丝，而鸡蛋磕入碗中，倒入少许盐和料酒，搅打出浓密气泡;
做法分解4：醒面完毕后，锅中倒入适量清水大火煮沸，然后将面团放入压面机中压出面团，再将面条放入锅中，大火煮沸，中途倒入3次半碗清水，真至面团煮熟后捞出，沥干水分放入碗中备用:如果没有压面机，也可以用擀面杖擀成薄片，再切成细条;
做法分解5：就着锅中煮面水将胡萝卜丝、金针菇、油麦菜焯熟，再把鸡蛋液炒熟，装入盘中备用；
做法分解6：最后调一个灵魂料汁，2勺生抽、1勺米醋、1勺蚝油、1勺熟芝麻、半勺辣子、半勺白糖倒入碗中，搅拌均匀即可；
做法分解7：最后淋上酱汁，搅拌均匀就可以大快朵颐了!!
#元宵节美食大赏#五彩全麦面的烹饪技巧
1、关于调料，大家可以根据自己喜好调整，酸辣味、酸甜味、香辣味、芝麻味等等尽情发挥吧!减肥就少点油脂;
来自 蕾宝的烟味生活 的作品。
