父母年事已高，吃汤圆/元宵会不消化，就做了二老最爱的大虾饺子。但愿人长久，亲人常相伴。
做大虾饺子需要什么材料
大海虾1斤，肥瘦鲜肉1斤，十三香粉少许，料酒5小勺，韭菜1斤，芝麻油3小勺，鸡蛋1个，食用油5勺，盐适量，特级生抽2汤勺，特级蚝油2汤勺，面粉550克，清水380克，白胡椒粉少许克
大虾饺子的家常做法，大虾饺子怎么做好吃
做法分解1：鸡蛋打入清水搅匀与面粉和成面团
做法分解2：用芝麻油、生抽、蚝油、盐、十三香、白胡椒粉料酒等搅匀肉馅儿腌制待用
做法分解3：剥出虾仁用盐和料酒腌制待用
做法分解4：大虾头洗净擦干水分如油锅炒出虾脑红油待用
做法分解5：待虾脑油放凉，倒入切碎的韭菜拌匀即可加入肉馅里。包饺子的时候一张饺子皮包入一颗大虾一勺韭菜肉馅儿。
做法分解6：饺子沸水下锅煮三开盛出，皮薄透亮，满满大虾。
做法分解7：虾仁脆弹鲜美，韭菜肉馅儿沁出虾油，香气扑鼻，口口满足感爆棚了！
大虾饺子的烹饪技巧
1.鸡蛋打入清水搅匀再和面，效果好，皮薄透亮不易粘破皮。2.海鲜类饺子馅儿要少放盐和重味调料，避免遮盖了海鲜的自然鲜香。
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