冬吃萝卜夏吃姜，不找大夫开处方。萝卜的好处那是太多啦，北方的冬天萝卜就是餐桌常驻菜。今天做个简单开胃的酸甜萝卜，酸甜脆爽，吃了停不下来，早餐搭粥简直太棒啦！过年吃的太油腻，做点清爽小菜清清肠胃吧！
做简单开胃的酸甜腌萝卜需要什么材料
白萝卜2个，醋90克，白糖80克，生抽30克，味精2克，白开水200克，小米辣3个，蒜3瓣，盐2匙
简单开胃的酸甜腌萝卜的家常做法，简单开胃的酸甜腌萝卜怎么做好吃
做法分解1：白萝卜两根削皮切掉头尾。
做法分解2：白萝卜一切二，二切四。
做法分解3：切成厚薄均匀的片，不要太厚以免不入味。放2匙盐腌制2-3小时让萝卜出出水。
做法分解4：腌好的萝卜清水冲洗多余的盐，控干水份。
做法分解5：蒜瓣小米辣切开，材料称量好，只做一根萝卜材料减半。
做法分解6：除了蒜瓣小米辣所有调料混合均匀，萝卜控干水放在干净的容器里。
做法分解7：放小米辣蒜瓣，不吃辣的朋友只放蒜瓣。
做法分解8：盖好盖子冰箱冷藏腌制过夜，第二天就可以吃了，吃多少取多少，剩下的继续冷藏，可以保存5-7天。
做法分解9：酸甜可口的腌萝卜就做好啦，味道真的棒，一定要试试。
酸甜腌萝卜的烹饪技巧
萝卜要选择这种白色的水萝卜，不要颜色发绿的那种。放盐腌制要把水份杀出来，不然会有苦味。腌制最好过夜，更入味。祝大家成功！
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