牛年当然要吃牛肉！卤牛肉不仅下饭，下酒，还可以当小零食！
做牛气冲天卤牛肉需要什么材料
牛肉500克，冰糖两块，料酒25g，老抽50g，生抽2勺，蚝油2勺，盐适量，八角1个，桂皮1块，香叶2片
牛气冲天卤牛肉的家常做法，牛气冲天卤牛肉怎么做好吃
做法分解1：牛肉整块焯水。
做法分解2：将冰糖入油锅，小火炒出焦糖色，加入一碗清水，调匀成焦糖水。
做法分解3：将焯水的牛肉放入锅中，翻滚几下，四周都蘸上糖水。
做法分解4：加入清水，没过牛肉，下入八角，桂皮，香叶。
做法分解5：倒入味达美味极鲜酱油，红烧酱油，蚝油，盐，煮10分钟。
做法分解6：将牛肉连汤汁香料一起倒入高压锅，这样能加快牛肉软烂的速度。高压锅大火上汽后，转小火呲呲30分钟。
做法分解7：牛肉煮好后，从汤汁里捞出，切片。
做法分解8：牛肉软烂入味，香气十足，让人忍不住一块又一块往嘴里送！
做法分解9：想要更入味，煮好大牛肉在汤汁里多浸泡一会再切！
牛气冲天卤牛肉的烹饪技巧
零难度！小白也可以轻松上手大硬菜！
来自 兔子爱暖食 的作品。
