心食堂老师分享的凉拌腐竹木耳的做法，图解凉拌腐竹木耳的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌腐竹木耳营养，如何做凉拌腐竹木耳好吃。
这道菜说实话做起来很快的，就是泡发腐竹时间长
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上凉拌腐竹木耳的主料：
腐竹适量 木耳适量 黄瓜一根凉拌腐竹木耳的辅料：
盐适量 鸡精少许 香醋少许 老干妈辣椒酱少许凉拌腐竹木耳的家常做法，凉拌腐竹木耳怎么做好吃
1. 腐竹掰成约5公分长度，凉水泡发4小时以上（泡的时候上面再压个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。）
将上述两样泡发好后，先后入沸水焯一下晾凉
2. 黄瓜洗净切小长方形
3. 将腐竹，木耳，黄瓜加盐，鸡精，香醋，老干妈辣椒酱等调料拌匀装盘即可
心食堂小贴士
1 泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开
2 用微波炉泡发,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,就很快发好了,对于上班族们是很省时的哦
