心食堂老师分享的手撕口水鸡的做法，图解手撕口水鸡的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做手撕口水鸡营养，如何做手撕口水鸡好吃。
大三暑假的时候去威海玩,同学带我吃了一家特别美味的川菜店,口水鸡让我终生难忘,后来到处玩,凡是有口水鸡的地方都回点一盘,但都不是那个味道.上周又去了一次威海,但是那家店已不再,再也吃不到了,所以今天就自己做来试试.靠别人不如靠自己嘛.
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟手撕口水鸡的主料：
鸡胸肉 花椒 辣椒粉 蒜 芝麻手撕口水鸡的辅料：
葱 姜 十三香 料酒 油 盐 蔬菜精手撕口水鸡的家常做法，手撕口水鸡怎么做好吃
1. 2块鸡胸肉 洗干净 加盐 十三香 料酒腌制15分钟左右
2. 煮锅中加凉水 花椒 姜 葱 将鸡肉煮熟 捞出 放凉 用手撕成条
3. 找一个耐高温的碗中 加入辣椒粉
4. 准备蒜泥 这个做蒜泥的小工具很好用 也不贵 貌似3块钱左右 淘宝很多
5. 转几下 蒜泥就好 放在小碟中备用
6. 准备一些芝麻备用
7. 再准备一些花椒 喜欢麻辣的 还可以加一些麻椒
8. 炒锅中加入油 烧热 加入花椒 炒香 油一定要很热 可以烧到锅冒烟的时候
9. 将烧热的油 倒入事先准备好的 辣椒粉中
10. 再加入 芝麻
11. 加入蒜泥
12. 加入盐 蔬菜精(鸡精或者味精) 醋
13. 将调好的浆汁 浇到撕好的鸡肉上 完工
心食堂小贴士
汤汁 很重要
标签： 凉菜 川菜 禽类
