心食堂老师分享的糟鸡的做法，图解糟鸡的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做糟鸡营养，如何做糟鸡好吃。
糟鸡的主料：
鸡1500克糟鸡的辅料：
香糟80克 白酒100克 盐20克 味精3克糟鸡的家常做法，糟鸡怎么做好吃
1. 选用当年新阉肥嫩雄鸡，宰净，放入沸水中氽五分钟，取出洗净血蒙，放入锅中加水至浸没，在旺火中烧沸，移至小火上焖20分钟左右，端离火中将其冷却。然后将鸡取出沥干水，放在砧板上，先斩下头、颈，用刀从尾部沿背脊骨对剖开，剔出背脊骨，拆下鸡翅，再取下鸡腿，并在腿内侧厚肉处划一刀。将鸡身斜刀切成两片，用精盐75克和味精拌匀，擦遍鸡的身、翅、腿各个部分。
2. 将香糟、精盐50克，加冷开水250毫升拌匀，放入糟烧酒，搅匀待用。
3. 取罐一只，将搅匀的酒糟放1/3于罐底。用一快消毒过的纱布盖住罐底酒糟，将鸡身、翅、腿放入罐内，另取纱布袋一只，装入酒糟，覆盖在鸡的上面，密封罐口存放一天即可食用。
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