心食堂老师分享的白灼金针菇的做法，图解白灼金针菇的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做白灼金针菇营养，如何做白灼金针菇好吃。
作为我国八大菜系之一的粤菜之烹技极为讲究，特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩、滑之要求。“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一。而“白灼”一词日益多见于酒楼菜谱。“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为灼。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右白灼金针菇的主料：
金针菇1把白灼金针菇的辅料：
油适量 水适量 青辣椒适量 红辣椒适量 米醋2勺 生抽1勺 鸡粉少许 盐少许白灼金针菇的家常做法，白灼金针菇怎么做好吃
1. 金针菇洗净，撕开待用。
2. 青红辣椒切成辣椒圈。
3. 金针菇放入开水中焯一下即可捞出。
4. 2勺米醋，1勺生抽，鸡粉和少许盐调成料汁。
5. 把调好的料汁浇在焯好的金针菇上。
6. 再放上青红辣椒圈。
7. 锅中加适量油，烧热。
8. 然后淋少许热油在青红辣椒圈即可
心食堂小贴士
最重要的就是焯烫金针菇的时间，千万不能过长。
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