心食堂老师分享的怪味鸡的做法，图解怪味鸡的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做怪味鸡营养，如何做怪味鸡好吃。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟怪味鸡的主料：
鸡腿2只怪味鸡的辅料：
姜块2块 葱适量 蒜适量 芝麻适量 黄飞鸿花生适量 辣椒面适量 花椒面适量 芝麻酱适量 老抽适量 生抽适量 白糖适量 醋适量 食用油适量怪味鸡的家常做法，怪味鸡怎么做好吃
1. 在冷水中放入姜块，和鸡腿放入煮15-20分钟(根据鸡腿大小决定)。将鸡腿捞起，放入事先准备好的冷水中，并放进冰箱冷藏。
2. 在一个小碗中倒一碗底的辣椒面、花椒面。将烧热的食用油浇入。制成麻辣油。
3. 葱姜蒜切末，花生碾碎。在碗中加三汤匙生抽，半汤匙老抽，一汤匙醋，两汤匙白糖，以及适量麻将和高汤搅拌。之后将步骤2中的麻辣油倒入，继续搅拌均匀。
4. 冰镇好的鸡腿从水中捞出切块，摆入盘中，倒入调制好的酱汁。并撒上蒜末和葱末、碾好德花生、少许芝麻即可。
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