心食堂老师分享的凉拌莴笋的做法，图解凉拌莴笋的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌莴笋营养，如何做凉拌莴笋好吃。
莴笋含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴笋的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右凉拌莴笋的主料：
莴笋300克凉拌莴笋的辅料：
盐适量 蒜3瓣 生抽1汤匙 辣椒酱半汤匙 食用油几滴凉拌莴笋的家常做法，凉拌莴笋怎么做好吃
1. 莴笋去皮。
2. 用礤子礤成均匀的薄片。如果您刀工够好，也可以切片。
3. 水里加点盐，几滴食用油，水开后放入莴笋片。
4. 水再次煮开后马上捞出，放入凉水中过凉备用。
5. 把莴笋片摆在盘子里。
6. 碗里放入辣椒酱，蒜末，生抽拌匀，因为辣椒酱就非常咸，所以就不要放盐了。
7. 把拌好的调料放在莴笋片中，吃的时候拌匀即可。
8. 清爽简单凉拌菜。
心食堂小贴士
焯制莴笋的时候水一开就马上捞出，不要煮的时间太长了。
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