心食堂老师分享的凉拌紫甘蓝的做法，图解凉拌紫甘蓝的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌紫甘蓝营养，如何做凉拌紫甘蓝好吃。
颜色亮丽，充满诱惑
凉拌紫甘蓝的主料：
紫甘蓝一颗凉拌紫甘蓝的辅料：
辣椒根据口味 花椒6粒 花生油凉拌紫甘蓝的家常做法，凉拌紫甘蓝怎么做好吃
1. 将紫甘蓝掰成片，倒入热水锅中，10-16秒捞出。捞出后迅速放入冰水中，可反复冲泡几次。
2. 锅中放入少量花生油，倒入花椒、辣椒碎炸香，在锅中晾凉待用。
3. 把用冰水激好的菜乘出，撒上少许盐，腌制5分钟后用力攥干水分（菜攥得越干越脆）。倒入凉了的油锅中，放盐、糖、白醋（1：3：5）搅拌均匀，色香味俱全的凉拌紫甘蓝就OK啦。放入保险盒中可在冰箱里放置4天没问题的。
心食堂小贴士
冰水激、攥干
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