心食堂老师分享的凉拌折耳根的做法，图解凉拌折耳根的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌折耳根营养，如何做凉拌折耳根好吃。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟凉拌折耳根的主料：
折耳根 小辣椒凉拌折耳根的辅料：
盐 生抽 醋 白糖 鸡精 红油凉拌折耳根的家常做法，凉拌折耳根怎么做好吃
1. 将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；
2. 将小辣椒切成段，放到温油中炸出香味，连同油一块倒入碗中待用；
3. 将鱼腥草放到盆里，放入盐、生抽、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。
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