心食堂老师分享的手撕蒜泥茄子的做法，图解手撕蒜泥茄子的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做手撕蒜泥茄子营养，如何做手撕蒜泥茄子好吃。
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟手撕蒜泥茄子的主料：
茄子两个 大蒜一个 辣椒4只 小米辣椒6只 醋4勺 酱油4勺 糖2勺 鸡精2勺 味精1勺 盐小半勺 小葱2根手撕蒜泥茄子的家常做法，手撕蒜泥茄子怎么做好吃
1. 茄子横切3段放入锅中蒸煮大概15分钟左右，直至蒸软出锅放凉后，手撕成长条在碗中摆好盘。
2. 将大蒜，辣椒，小米辣椒全部切成渣，小葱切小段，加入酱油，醋，白糖，盐，味精，鸡精，香油然后搅拌均匀（可以以各人口味咸淡来调味，但是醋和白糖是必须放的，提鲜作用，如果不爱吃糖醋味可以稍微少放一点）然后直接将调好的汁淋在之前撕好摆盘的茄子上即可享用美食了，很简单的夏季下饭菜，大家都学起来吧！
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