心食堂老师分享的凉拌蕨根粉的做法，图解凉拌蕨根粉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌蕨根粉营养，如何做凉拌蕨根粉好吃。
蕨根本身是一种药食两用的野生原始植物，既可入药又可食用，主要由成分特殊的高级淀粉组成，它富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其维生素C含量每100克高达28.6毫克。《本草纲目》曾记载，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右凉拌蕨根粉的主料：
蕨根粉 紫包菜 黄瓜凉拌蕨根粉的辅料：
盐 芝麻 蒜泥 醋 生抽凉拌蕨根粉的家常做法，凉拌蕨根粉怎么做好吃
1. 蕨根粉过热水焯5-8分钟至没有硬芯，捞出过凉水。
2. 黄瓜和紫包菜切丝。
3. 蒜泥加盐，生抽，醋，芝麻拌匀（喜欢辣的可以放些辣椒油）。浇在蕨根粉和黄瓜上，拌匀即可
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