心食堂老师分享的泡椒凤爪的做法，图解泡椒凤爪的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做泡椒凤爪营养，如何做泡椒凤爪好吃。
我老公特别爱吃这个，外面的又不放心吃，在家做味更好，更放心，
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟泡椒凤爪的主料：
凤爪10只左右 八角5个 生姜3片 花椒10几个 高梁酒3勺 盐2勺 白醋5勺 凉开水适量 泡椒200ml泡椒凤爪的家常做法，泡椒凤爪怎么做好吃
1. 买来的凤爪，洗净，剪掉指甲，如果想要小个的可以对半切开。我刀功不行……所以就整个的煮，
2. 把收拾好的凤爪放进锅里，放入姜片，八角，花椒，跟一勺盐，加入清水，以没过凤爪为宜。上锅开煮
3. 煮到水开后，捞去浮沫，加入一半高梁酒，继续煮个10分钟，若是切小块就大概7分钟便可以了，加入高梁酒是为了让凤爪更爽口，记得小时候看妈妈卤卤味就得加高梁酒。
4. 煮好后把凤爪倒入冷水里洗净，沥下水份，
5. 将洗净的凤爪放入容器，倒入泡椒，如果喜欢辣可适当多放，将剩下的高梁酒，盐，醋放入，加入凉白开，要没过凤爪，盖好盖放入冰箱。放个一两天就ok了
6. 具体的调味其实还是得看个人的口味啦！可适当增减，我们喜欢酸的，所以醋放的比较多！
心食堂小贴士
这里的勺就是每个人家里都有的陶瓷小汤勺，
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