夏季?爽口凉拌西瓜皮

　　心食堂老师分享的夏季?爽口凉拌西瓜皮的做法，图解夏季?爽口凉拌西瓜皮的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做夏季?爽口凉拌西瓜皮营养，如何做夏季?爽口凉拌西瓜皮好吃。

　　西瓜君一定是夏季的良心水果，炎热的午后吃一口冰镇的西瓜比冰淇淋还舒心。剩下的西瓜皮配上辣椒也是清脆爽口

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10-30分钟

　　夏季?爽口凉拌西瓜皮的主料：

　　西瓜皮1/4个　　花椒5粒　　粗盐6g　　白糖3 g　　干辣椒适量　　耗油1/2勺　　辣椒油1勺　　水适量

夏季?爽口凉拌西瓜皮的家常做法，夏季?爽口凉拌西瓜皮怎么做好吃

　　1. 西瓜去掉红囊，剩下瓜皮。

去掉瓜皮的方法：①瓜皮外面那层皮朝下，左手压住瓜皮，右手拿刀贴近瓜皮，略微抬起离菜板大约15度，去皮。

②瓜皮白色部分朝下压住。先用刀斜着切掉头部的外皮，用苹果去皮刀去除瓜皮。

两个过程都要注意手。

　　2. 瓜皮切成一指宽，用凉开冲一下。加入盐和糖，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

这个过程是为了瓜皮去掉一部分的汁，让瓜皮有爽口的感觉。

腌制后会出水，要用凉开洗干净，沥干水。

　　3. 花椒，耗油，辣椒油，干辣椒，水混合煮开后大约5分钟关火。凉后和瓜皮搅拌均匀，冰箱里腌制一晚上就好。

　　心食堂小贴士

　　我做的时候都是随手拿的，所以以上配方我也是估计写的。可以不用参照比例

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