心食堂老师分享的腌萝卜的做法，图解腌萝卜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做腌萝卜营养，如何做腌萝卜好吃。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上腌萝卜的主料：
萝卜腌萝卜的辅料：
辣椒粉适量 姜末适量 辣椒油适量 山西饺子醋适量 盐适量 木糖醇适量腌萝卜的家常做法，腌萝卜怎么做好吃
1. 准备好所有调味料。
2. 萝卜洗净去皮。
3. 切成片，先用少许盐腌20多分钟（是为了去掉萝卜的泌出的水分）。
4. 倒去萝卜水，用手轻轻挤压萝卜片，让萝卜片尽可能干爽。
5. 装入一大碗，先拌上盐和木糖醇，让萝卜片吸收调好味。
6. 放辣椒油、辣椒粉、姜末，最后倒饺子醋（无意中发现这种饺子醋凉拌菜挺不错，你可以试试嘛），一起搅拌，静置萝卜片入味即可。
心食堂小贴士
挑萝卜的办法：
1）同等大小萝卜，掂在手里相对感觉沉点的。
2）萝卜体态比较正常，身材匀称，皮肤光滑不长这个斑那个斑（同标准美人的标准差不多）的。
3）萝卜身上有爆裂伤痕的，就是如下图中那根萝卜，腰像是被人砍了一刀，这种萝卜只要是长在隆冬季节，一定水分多，入口爽脆。
