心食堂老师分享的泰式甜辣酱拌双脆的做法，图解泰式甜辣酱拌双脆的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做泰式甜辣酱拌双脆营养，如何做泰式甜辣酱拌双脆好吃。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右泰式甜辣酱拌双脆的主料：
金针菇250克 海蜇丝200克泰式甜辣酱拌双脆的辅料：
指天椒5件 湖南椒1件 香菜2根 蒜2瓣 姜2片 熟芝麻1-2汤匙 李锦记泰式甜辣酱2汤匙 凉拌汁1汤匙 麻油1茶匙 白醋2汤匙 盐1/2茶匙 鸡精1/2茶匙 香油1汤匙泰式甜辣酱拌双脆的家常做法，泰式甜辣酱拌双脆怎么做好吃
1. 金针菇、海蜇丝洗净沥干水份，指天椒、湖南椒切成粒，姜、蒜剁成茸，香菜取香菜梗切成小段待用。
2. 锅下水烧开后，放入金针菇、海蜇丝焯水10秒。捞起金针菇和海蜇丝，立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟。
3. 碗里倒入李锦记泰式甜辣酱2汤匙、凉拌汁1汤匙，白醋2汤匙、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙。
4. 再把金针菇、海蜇丝放入大碗中，把蒜姜茸、辣椒粒、香菜段及熟芝麻及调料淋入碗中，淋上1茶匙麻油。
5. 烧热明油，再淋入1汤匙明油，拌匀即可，然后把凉菜放入杯中，压实倒扣在盘子里上桌。
心食堂小贴士
小贴士：1、金针菇焯水不超过十秒，时间长了会塞牙。2、过冷河的作用让金针菇、海蜇丝吃起来更爽脆。
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