心食堂老师分享的拌茄子的做法，图解拌茄子的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做拌茄子营养，如何做拌茄子好吃。
难度：切墩(初级)拌茄子的主料：
茄子2根拌茄子的辅料：
蒜半头 葱2根 料酒1勺 酱油2勺 醋1勺 糖1勺拌茄子的家常做法，拌茄子怎么做好吃
1. 茄子洗净掰成两半，再竖着掰换成对半，（一定要用手掰，不能用刀切）上锅蒸至变软后撕成条装盘
2. 葱、蒜、辣椒切碎备用
3. 蒜炒香倒入所有调味料后加入些许水，待开后加入辣椒就可以淋上茄子啦
4. 撒上葱花淋上热油即可
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