心食堂老师分享的韩式凉拌墨斗鱼的做法，图解韩式凉拌墨斗鱼的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做韩式凉拌墨斗鱼营养，如何做韩式凉拌墨斗鱼好吃。
墨斗鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法，伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。其皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。乌贼会跃出海面，具有惊人的空中飞行能力。 墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖。适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用； 希望喜欢墨斗鱼的朋友们不要错过天赐的好东东。
难度：配菜(中级) 时间：10分左右韩式凉拌墨斗鱼的主料：
墨斗鱼750韩式凉拌墨斗鱼的辅料：
尖椒、胡萝卜、香菜适量 食盐5克 辣椒粉(粗、细混合)30克！ 大蒜5克 白糖40克！ 醋精10克！ 味精2克 香油2克 芝麻5克 姜2克韩式凉拌墨斗鱼的家常做法，韩式凉拌墨斗鱼怎么做好吃
1. 墨斗鱼去内脏剪成5厘米左右大小的块，（如图）彻底清洗干净，然后放入滚开水锅内过水30秒将墨斗鱼捞出过凉水。控干多余水份备用。
2. 胡萝卜、尖椒切成菱形片。香菜横切一厘米断备用.
3. 主料、副料倒在一起加入食盐、辣椒粉、蒜泥、姜、白糖、醋精、味精、香油拌均抓透。
4. 拌均后装盘撒上芝麻、香菜顶OK
心食堂小贴士
墨斗鱼过沸水时一定要掌握好时间，过水时间过长或者过短都不会做出口感上好的菜品，至于调料放入多少根据你做菜的经验或多或少都不是问题。对了，做蒜泥时少放入一点点姜拌菜是很提味道的。切记：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
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