心食堂老师分享的凉拌鸡蛋的做法，图解凉拌鸡蛋的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌鸡蛋营养，如何做凉拌鸡蛋好吃。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右凉拌鸡蛋的主料：
鸡蛋1个 香菜20g 香菇1朵凉拌鸡蛋的辅料：
食用油20g 食盐5g 芝麻油3g 枸杞10粒 鸡粉3g 香醋5ml 红薯淀粉3g凉拌鸡蛋的家常做法，凉拌鸡蛋怎么做好吃
1. 干香菇提前用水泡发，香菜洗净。
2. 香菜切段。
3. 香菇切条或切丝。
4. 鸡蛋打入碗中。
5. 加入少许的水和淀粉、盐。
6. 搅拌均匀。
7. 锅中倒入少许油。
8. 倒入鸡蛋液，尽量薄一点儿。
9. 煎至两面金黄。
10. 鸡蛋饼煎好后，晾凉，切丝。
11. 锅中做水。
12. 水开后放入香菇丝焯熟，然后拿出来晾凉。
13. 将鸡蛋丝、香菇丝和香菜段放到碗中。
14. 撒上少许的枸杞。
15. 加入少许的盐、鸡粉和香醋。
16. 一点点的芝麻油。
17. 搅拌均匀。
18. 即可装盘啦！
19. 开吃喽~
心食堂小贴士
鸡蛋中加入少许的水和淀粉，可以是鸡蛋更加嫩滑。
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