心食堂老师分享的凉拌芝麻菠菜的做法，图解凉拌芝麻菠菜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌芝麻菠菜营养，如何做凉拌芝麻菠菜好吃。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右凉拌芝麻菠菜的主料：
菠菜适量凉拌芝麻菠菜的辅料：
花椒适量 香油适量 香醋适量 生抽适量 糖适量 盐适量 葱花适量 红辣椒粒适量 蒜蓉适量 姜蓉适量 黑胡椒粒适量 熟白芝麻适量凉拌芝麻菠菜的家常做法，凉拌芝麻菠菜怎么做好吃
1. 锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒；
2. 将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油；
3. 再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁；
4. 锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟；
5. 汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。
心食堂小贴士
1．菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量；
2．调味料可以根据自家口味自行调节，酌情增减用料；
3．香油烧热后淋在姜蒜蓉上，可以有效减少辛辣、刺激的味道；
4．白芝麻小火炒香，玻璃罐密封保存，随用随取，方便快捷；
5．凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜。
