心食堂老师分享的腊八蒜的做法，图解腊八蒜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做腊八蒜营养，如何做腊八蒜好吃。
小时候每到腊八，老爸都会在我起床之后给我盛一碗刚出锅的腊八粥。除了腊八粥之外记忆犹新的依然是这清爽可口的腊八蒜。山西人以面食为主，蒜是面食绝佳的搭配，腌制过腊八蒜的蒜醋那味道想起来简直妙不可言，哈哈！
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟腊八蒜的主料：
大蒜适量 生姜适量 白糖适量 陈醋适量腊八蒜的家常做法，腊八蒜怎么做好吃
1. 准备好腌制腊八蒜的罐子。罐子要清理干净，切记不能有水或者油。
2. 将蒜衣去除后，把蒜的尾部切掉，不切的话会烂掉。
3. 将蒜装满罐子后切一小片生姜放入瓶中，这样口感会好很多。
4. 放入白糖、陈醋，陈醋没过蒜的高度即可。
5. 封口后放置阴凉处，腌制两天后蒜会变绿，放置一周左右便可实用。腌过蒜的陈醋吃饺子味道好极了！！！
心食堂小贴士
有疤的蒜都不能腌制，会腐烂，影响整罐的味道。
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