心食堂老师分享的猪肉冻的做法，图解猪肉冻的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做猪肉冻营养，如何做猪肉冻好吃。
家里宴客当然不能全是家常菜。前两次宴客我差不多把我的本事用得差不多了，就快黔驴技穷了。只好临时抱佛脚翻阅菜谱，看到这道猪肉冻一看就有想做的欲望。于是按图索骥跟着做了，做出的成品还真不赖。朋友们吃得开心我的成就感也随之飞升。
猪肉冻的主料：
五花肉300克猪肉冻的辅料：
大葱1根 花椒1小匙 八角3个 桂皮1片 生抽30ml 老抽10ml 醋10ml 糖20克 姜10克 琼脂10克猪肉冻的家常做法，猪肉冻怎么做好吃
1. 五花肉洗净过水切片。锅里放水煮开后加入葱、姜、花椒、生抽、老抽、糖、料酒、醋和肉片一起煮至肉片入味。
2. 琼脂用冷水泡软待用
3. 将煮入味的五花肉取出晾凉后切成粒
4. 锅里的卤汁过滤后再倒回锅里加热
5. 倒入泡软的琼脂
6. 搅拌至琼脂完全融化
7. 倒入肉粒
8. 搅匀
9. 倒入容器。晾凉后放入冰箱冷藏一夜。
10. 切片食用
心食堂小贴士
喜欢吃辣的朋友可以在卤料里添加些干辣椒。
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