心食堂老师分享的腌制酸菜的做法，图解腌制酸菜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做腌制酸菜营养，如何做腌制酸菜好吃。
腌制酸菜的主料：
芥菜腌制酸菜的家常做法，腌制酸菜怎么做好吃
1. 选取包心芥菜。这种芥菜外面两张大叶子两面的就都是菜帮子为主，腌制后比别的芥菜品种爽脆
2. 准备，辣椒，大蒜，盐，40度以上白酒，花椒，冰糖。生姜。
3. 盐融化在烧开后放凉的水里，咸度跟炒菜差不多。瓶子要开水烫过消毒。放进其他配料。压上鹅软石。因为泡制后菜会浮起来
4. 十五天后
5. 炒五花肉
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