心食堂老师分享的陕西凉皮的做法，图解陕西凉皮的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做陕西凉皮营养，如何做陕西凉皮好吃。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上陕西凉皮的主料：
高筋面粉300g 油泼辣子适当 豆芽 黄瓜 面筋 盐 醋陕西凉皮的家常做法，陕西凉皮怎么做好吃
1. 高筋面粉，分多次加水，顺一个方向搅匀。和做煎饼的稠稀程度差不多。一定要顺着一个方向搅拌，搅拌的时间越长，蒸出来的面皮越筋道好吃。
2. 大蒸锅加水烧开，蒸凉皮的锣锣上均匀的刷熟油，将搅好的面糊糊，添加进去，用手摇匀。
3. 将添加好面糊糊并摇匀的锣锣放入锅中，直接放在水面上，加盖大火蒸三到五分钟。顺便准备下一锣锣的面糊。
4. 将蒸好的面皮，取出，（小心烫手）。放入洗碗池中的凉水，准备脱模。再往锅里放入另外一锣。
5. 晾的不烫手的时候小心的从边沿开始慢慢将蒸好的凉皮揭下来。
6. 两个锣锣替换着蒸。这样蒸一锣，准备下一锣，时间刚刚好。
7. 准备配菜，买回来的豆芽去皮焯熟，黄瓜切丝，面筋切一下备用。
8. 凉皮切好，加入配菜，放盐，醋，油泼辣子。拌匀，开吃。就这么简单。
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