心食堂老师分享的凉拌莴笋的做法，图解凉拌莴笋的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌莴笋营养，如何做凉拌莴笋好吃。
莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。莴笋中的钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，缓解疲劳，提高免疫力，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。夏日里食欲不振的时候，厨房里做盘凉拌菜吧。既能够促进食欲，又能够最大限度地保存菜里面的营养，轻轻松松解决口粮问题，何乐而不为涅～
难度：切墩(初级) 时间：10分左右凉拌莴笋的主料：
莴笋一根 金针菇半把凉拌莴笋的辅料：
盐适量 糖适量 白醋适量 麻油适量凉拌莴笋的家常做法，凉拌莴笋怎么做好吃
1. 莴笋去皮，切成丝。金针菇剪去老根，清水洗净掰开。
2. 锅中烧水，水开后放入切好的莴笋丝
3. 待水再次开后捞出莴笋
4. 放入处理好的金针菇
5. 水开30S后捞出金针菇
6. 连同莴笋一同过冷水
7. 依个人口味加入盐、糖、白醋
8. 拌匀后再加入少许麻油即可
心食堂小贴士
1、这道菜要新鲜吃，放置一段时间后，会失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感，营养成分也会有一定的损失。
2、莴笋和金针菇中含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，帮助减轻便秘。
