心食堂老师分享的麻辣豆腐干（超级简单超级好吃）的做法，图解麻辣豆腐干（超级简单超级好吃）的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做麻辣豆腐干（超级简单超级好吃）营养，如何做麻辣豆腐干（超级简单超级好吃）好吃。
云南的豆腐，首推石屏豆腐， 石屏位于滇南山区，青山绿水，风光秀丽，县城紧靠异龙湖，有着得天独厚的天然水源。所制豆腐与一般豆腐有别，是采用当地的地下“酸水”制作而成。这种水质自然含卤，代替石膏点浆，所制豆腐清香细嫩，味道鲜美，为其他豆腐所不能及。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上麻辣豆腐干（超级简单超级好吃）的主料：
石屏豆腐适量 洋葱一个 姜少量 盐适量 草果粉适量 花椒粉适量 辣椒粉适量 酱油半汤匙 料酒半汤匙 胡椒粉适量 食用油适量麻辣豆腐干（超级简单超级好吃）的家常做法，麻辣豆腐干（超级简单超级好吃）怎么做好吃
1. 简单的食材
2. 豆腐两面划十字，便于入味。
3. 洋葱、生姜切丝。
4. 豆腐块、洋葱丝、姜丝混合，加入适量、盐、草果粉、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉，半汤匙料酒、半汤匙酱油，拌匀。腌制过程中，洋葱会出水，翻动几次，使豆腐块入味均匀。腌制半天或者过夜。
5. 吃之前，加入一些食用油拌匀。然后用烤箱烤、电饼铛烤、炭火烤、油锅煎炸（这样就不用拌油了）即可。
6. 我家人容易上火，我用微波炉。豆腐块装盘，盖上（不盖的话水份易损失，豆腐块太干），高火二分钟，中途取出来翻一下。
7. 好了。超级好吃，连洋葱丝都吃光了。可以下饭、下酒，也可以当零食。
心食堂小贴士
我用的这种小块状的石屏豆腐有点像豆腐干，弹性好，熟了之后密布气孔，容易入味。一般是烤熟或油煎，蘸料吃。我的做法是先腌制，使味道深入豆腐内。
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